数控技术专业是国家级重点建设专业、安徽省特色专业、高等职业教育创新发展行动计划骨干专业、安徽省双高专业群专业之一。是阜阳市数控服务中心的承办与运行单位。
本专业拥有国家级数控实训基地1个、校内实训室22个、安徽省技能大师工作室2个。实训室内有数控车床27台、数控铣床16台、车削中心1台、五轴加工中心6台、四轴加工中心4台，各种特种加工机床十余台。能够同时满足200多人进行各类实习实训练习。
本专业拥有一支高技术、高水平的教学团队。高级职称教师12人（占比达60%），其中教授4人（占比20%），具有硕士及以上学位教师16人（占比达80%），具有博士学位教师3人（占比达15%），“双师型”教师17人（占比达85%），校内专业带头人1人，骨干教师12人。现有安徽省优秀教学团队1个，全国五一劳动奖章获得者1人，江淮工匠、江淮杰出工匠1人，安徽省教学名师3人，安徽省技术领军人才1人，安徽省教坛新秀1人，安徽省技术能手1人，安徽省科技副总2人，安徽省创客基地示范实验实训中心1个，安徽省校企合作实践教育基地2个。
本专业与安徽嘉堃模具有限公司、阜阳博创数控机械科技有限公司、阜阳冈奇精密科技有限公司、安徽中际精密制造有限公司、阜阳市金木工艺品有限公司等多家产教融合型、行业领军企业建立稳定合作关系，共建校外生产性实习基地7家。与纽龙船舶动力（阜南）有限公司合作共建海洋高端装备产业学院，共同开展订单式人才培养；与安徽昊源化工集团有限公司践行校企共训模式；与安徽开乐专用车辆股份有限公司共同开展订单式人才培养。